チーズを使わない・・・やってみた
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作ってみました。
「焼くまで５分！200円以下でできるクリチなしの絶品チーズケーキ」の置き換え版。
結果からいきますと・・・
焼き上がりはこんな感じ。
耐熱ガラスにクッキングペーパー敷いて、１８０度のオーブンで５０分ほど焼きました。
焼き加減は４０分すぎくらいからレンジの１段目に入れたりと２段目に戻したりと調整した結果です。
一切れ味見・・・
見た目はまあまあですが、膨らみ加減が少し足りない感じ・・・
味は・・・ん〜〜、チーズ感、というか、酸味が足りない。
おから感が少し残ってるのは仕方ないとしても、膨らみが足りない感じは多分おからパウダーを減らせばイケるかも・・・
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という事で、今回の分量はこちらです。
オリジナルはホットケーキミックス１００ｇなんですが、おからパウダー50gとペーキングパウダー4g、サイリウム10g、エリスリトール130gに置き換えてみました。
８等分したら１個あたり糖質は3gほど、２個食べても6g弱。
流石にスプーンではなく泡立て器で混ぜましたが、ダマも出来ずにあっさり混ざってくれて楽ちんでした。
で、フィードバックとしては、
・おからパウダーはもう少し減らしていいだろう（膨らみを増やすにはその方がいいかも）
・甘味はもう少し増やしたい（エリスリトール結構多くなるなぁ・・・）
・酸味がもっとほしい（レモンか？ 他になんだろう・・・）
って感じでした。
出来てしばらくした温かい状態よりも、冷えてきた時のほうがおから感が増すので、やはりおからパウダーはもう少し減らして良いのかな、と思います。
次回は30gくらいかな・・・
見た目は合格なので、後は味だけですね（一番重要）（笑）
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